CIP是Clean In Place的缩写，意思是原位清洗、在线清洗、就地清洗。CIP清洗即不分解生产设备，又可用简单操作方法安全自动的清洗系统，几乎被引进到所有的食品，饮料及制药等工厂。cip清洗，是一种对加工设施进行现场清洁的程序，特别是在食品、乳品、啤酒、饮料和制药行业较为常用。简单地说，将管道、泵、槽等运输和生产部件连接在一起形成一个回路，然后在不同的温度下通过该回路泵送一系列清洗和漂洗、消毒等溶液，其目的是通过浸泡、机械力分离和清洁去除附着在管道，储罐内壁任何残留物、污垢或沉积物的程序。
酸性电解水消毒无需热源，只需三个步骤即可完成:
1.用清水冲洗管道及相关容器的残留奶。
2.用碱性氧化电位水清洗掉残留的脂肪。
3.用酸性氧化电位水冲洗蛋白质和污垢，并对管道和容器进行消毒。
最后清洗消毒的酸性水和碱性水混合后成为普通水，酸性水消毒后无残留，无需再用无菌水冲洗。
酸性电解水在CIP工艺中的应用优势如下：
CIP工艺同等的效果。
与普通清洗剂相比较，不会因作业者之差异而影响清洗效果，还能提高其产品质量。
可以防止清洗作业中的危险，节省劳动力。
使用后无残留，无需进行二次冲洗，减少水污染。
无刺激性，即使接触人体也不会造成危害。
可即产即用，操作简单方便。
无腐蚀性，能延长机器部件的使用年限。